Rust in het land of in de natuur doe het zelden zonder kebab. Om ze te koken, heb je een koperslager nodig. Het meest voorkomende type koperslager is een rechthoekige metalen doos. Maar er zijn andere opties voor braziers. Voor de vervaardiging ervan kan een verscheidenheid aan materialen worden gebruikt die de kenmerken beïnvloeden.
Nadat u alle nuances van het ontwerp van elk van hen hebt geleerd, kunt u de meest geschikte optie kiezen.
De keuze van koperslager op het materiaal van vervaardiging
Het materiaal beïnvloedt niet alleen de kosten van het product, maar ook de bruikbaarheid, levensduur, veiligheid.
Gietijzer
Dit is niet het meest voorkomende materiaal voor de koperslager. Chuuugunny p-braziers vertegenwoordigen een gegoten ontwerp. Vaak zijn ze versierd met smeden. Het materiaal heeft de volgende voordelen:
- warmt snel op tot de noodzakelijke temperatuur;
- houdt warmte goed vast - het heeft een gunstig effect op het braden van vlees;
- heeft een esthetisch uiterlijk;
- dient lange tijd - een vuurpot van gietijzer kan meer dan honderd jaar meegaan;
- bestand tegen roest en niet in staat om te branden.
Gietijzer heeft nadelen:
- Groot gewicht. De vuurpot van gietijzer verschilt niet in mobiliteit.
- Hoge kosten. De prijs van dergelijke producten is behoorlijk indrukwekkend.
Staal
Brazier roestvrijstalen platen - de meest voorkomende optie. Een groot aantal verschillende modellen van braziers zijn gemaakt van staal.
De voordelen zijn:
- lage prijs;
- lange levensduur;
- laag gewicht
Deze optie heeft meer nadelen:
- dergelijke braziers zijn klein van formaat, wat een slechte kwaliteit van de werking oplevert;
- productwanden zijn dun, dus de koffiebrander wordt gemakkelijk vervormd door hoge temperaturen en mechanische spanning;
- stalen barbecues houden warmte slecht vast;
- korte levensduur;
- niet erg aantrekkelijk uiterlijk.
Vooral populaire opvouwbare modellen. Ze zijn licht en compact, dus deze producten zijn handig om mee te nemen op reis of gebruikt als extra koperslager. Maar ze zijn gemaakt van dunne staalplaten, dus ze hebben een klein leven.
Steen en baksteen
Braziers gemaakt van baksteen - groot en mooi. Een fundament is vereist voor hun vervaardiging, dus dergelijke braziers kunnen alleen stationair zijn. Vaak is het product multifunctioneel - bovendien kan het worden gebruikt als een rokerij, oven.
Voor de vervaardiging van een dergelijke grill gebruikte hittebestendige baksteen. Om de tijd van het koken van kebabs te versnellen, is een dikke plaat metaal aan de onderkant van de structuur vereist. Bovendien heeft de vuurpot een schoorsteen en een schuur waarmee u er het hele jaar door op kunt koken.
De onmiskenbare voordelen van een stenen komfoor:
- Lange levensduur. De steen is niet onderhevig aan corrosie, barst niet bij verhitting.
- Mogelijkheid om lang warm te blijven. Hiermee kunt u vlees of een ander product koken met een minimum aan brandbare materialen.
- Esthetisch uiterlijk.
- De mogelijkheid om elke vorm te geven. Indien nodig kan de vuurpot worden gedecoreerd met verschillende materialen.
De nadelen van bakstenen barbecue zijn:
- hoge productiekosten;
- de noodzaak om de juiste plaats te vinden;
- de behoefte aan een luifel en een fundament.
Andere criteria voor de selectie van barbecue
Naast het materiaal moeten bij het kiezen van een brander andere parameters worden overwogen.
Dikte metaalplaat
Deze parameter heeft rechtstreeks invloed op de levensduur van de grill. Daarom is het de moeite waard om een koperslager met dikkere muren te kopen.
Help! Een langere levensduur kan worden geboden door braziers met een wanddikte van minimaal 3 mm.
Lengte en breedte van de komfoor
De breedte van het product is afhankelijk van de lengte van de gebruikte spiesjes. De standaardmaat is 40 cm, maar alvorens een koffiebrander te kopen, is het raadzaam om de spiesjes te meten.
Van de lengte hangt af van de capaciteit van het product. Gemiddeld duurt een spies met vlees ongeveer 8 cm, daarom hebt u voor acht kebabs een braadstuk nodig met een lengte van 65-70 cm.
Er zijn modellen van braziers met kant-en-klare groeven voor spiesjes. Hiermee kunt u erachter komen waarvoor de koffiebrander is ontworpen.
Waarschuwing! Als u een stationair model van koperslager kiest, is het wenselijk om een product van maximale lengte te kopen.
Diepte
De hoeveelheid kool die nodig is voor het koken van vlees hangt af van deze parameter. Het beïnvloedt ook de smaak van het afgewerkte gerecht.
De optimale diepte is 20 cm. Het biedt de nodige afstand tussen de spies en kolen. Het resultaat is sappig en geroosterd vlees met een mooie egale korst.
Als de diepte onvoldoende is, wordt het vlees buiten verkoold en blijft het van binnen rauw.
Als de koffie te diep is, is een grote hoeveelheid kolen nodig om het vlees te braden.
Waarschuwing! Het is noodzakelijk om rekening te houden met de brandstof die u van plan bent te gebruiken. Dus voor brandhout is een diepere brander vereist.
Luchtroosters
Ventilatiegaten bevinden zich meestal aan de onderkant van de barbecue, onder de gleuven voor spiesjes. In zeldzame gevallen zijn ze tevreden op de bodem van de barbecue - dus de steenkool brandt sterker. Maar een dergelijke opstelling ontbreekt: steenkool kan ongelijk branden - in dit geval zal het vlees ongelijk worden geroosterd.
Op sommige modellen bevinden de gaten zich aan de bovenkant, maar ze zijn een decoratief element en hebben geen invloed op de kwaliteit van kebabs.
Waarschuwing! Om de afgewerkte schotel geroosterd te maken, met een uniforme gouden korst, adviseren professionals om een ventilator te gebruiken, waarbij ze barbecues met ventilatiegaten vergeten. Met behulp van de schoep zorgen we voor een betere controle over de temperatuur van de steenkool.
Bodem
Sommige barbecues hebben een dubbele bodem. Het is noodzakelijk om een luchtkussen te creëren dat een uniforme verdeling van warmte biedt. Er zijn modellen met kleppen waarmee je de temperatuur van brandende kolen kunt aanpassen.
Maar zo'n koperslager heeft nadelen: groot gewicht, hoge kosten.
Deksel
Dekking voor het koken van kebab is niet vereist. Maar in sommige situaties kan het handig zijn:
- beschermt tegen neerslag;
- helpt het kookproces een tijdje te stoppen - dit bespaart brandstof;
- schoorsteen met een deksel kan worden gebruikt als een rokerij.
Wegzetten
Sommige modellen zijn uitgerust met planken. Dit maakt het kookproces handiger - de producten hoeven niet op gewicht te blijven.
Wanneer u een grill kiest, moet u overwegen hoe vaak en waar deze zal worden gebruikt. Dus voor regelmatig gebruik is de beste optie een vuurpot van gietijzer en voor uitstapjes in de natuur - een licht opvouwbare vuurpot.
Nadat u de nodige parameters voor de toekomstige mangal hebt gekozen, kunt u eenvoudig het meest geschikte model voor een villa of een privéwoning kiezen.
Laat Een Reactie Achter