Doe-het-zelf rokerij uit de pan

Het wordt warmer buiten, het is tijd om het seizoen van barbecue- en familie-uitjes te openen. Een van de belangrijkste kenmerken van een dergelijke vakantie is een rokerij. Met zijn hulp kun je vlees, vis en andere producten roken. Het is echter niet altijd mogelijk om een ​​goed model te kopen vanwege de hoge kosten.

Als u niet de tijd en het geld hebt om de juiste optie te vinden, moet u overwegen om uw eigen rookapparatuur te maken. We zullen delen hoe je een compacte versie maakt, wat erg handig is om mee te nemen tijdens wandelingen. U kunt kleine porties voor het hele gezin bereiden, terwijl het product niet veel ruimte in beslag neemt - het is gemakkelijk om het in de kofferbak van een auto te leggen of gewoon in uw handen te houden.

Het is de moeite waard om van tevoren over het plan van het toekomstige product na te denken en de nodige hulpmiddelen en materialen te verwerven. Gebruik voor het gemak de volgende lijst:

1. Een steelpan van de juiste maat waarin de producten worden gerookt. Het is raadzaam om oud kookgerei te gebruiken, omdat dit tijdens het koken van kleur kan veranderen.
2. Een deksel dat goed aansluit op de pan en het sluit om te voorkomen dat rook en warmte ontsnappen.
3. Barbecue of oud rooster om producten erop te plaatsen. U kunt verschillende niveaus maken om het proces te versnellen.
4. Kampvuurgrill of speciaal ontworpen open haard uitgerust met bakstenen.
5. Ga voor de pan staan, je kunt er stenen van maken of spiesjes onder de bodem leggen.
6. Een speciale metalen pan voor het verzamelen van vet uit voedsel tijdens het roken.
7. Stel voor een kampvuur: kolen, brandhout, lucifers, ontstekingsvloeistof.
8. Els houtsnippers en kleine takken van appelbomen, kersen, krenten om geurige rook te creëren. De takken moeten jong zijn en vrij van schors.

Deze set is voldoende om te beginnen met koken. Als u wilt, kunt u het ontwerp verbeteren, vergroten, aanvullen met verschillende lagen of een elektrische versie maken.

Waarschuwing! Alle structurele elementen moeten van vuurvast materiaal zijn en een hoog smeltpunt hebben. Het wordt ook niet aanbevolen om aluminium keukengerei te gebruiken, het interageert met voedsel en bederft zijn smaak en heeft ook een negatieve invloed op het lichaam.

Het zal nuttig zijn om het werkingsprincipe van de rokerij te leren om het ontwerp verder te verbeteren en het kookproces te versnellen. Het hoogtepunt is het verwarmen van chips en twijgen in het hoofdgedeelte.

Onder invloed van de hitte die uit het vuur komt, beginnen de met water bevochtigde schilfers te smeulen. Rook komt hieruit voort, die onder invloed van hoge temperatuur voedsel verwerkt en zorgt voor roken. Daarom is het belangrijk om een ​​aantal belangrijke regels in acht te nemen:

1. Verdeel de chips gelijkmatig over de bodem van de pan.
2. Leg producten op een rooster, maak een afstand tussen hen.
3. Week chips en takken goed zodat ze niet verbranden, maar aan de onderkant smeulen en rook produceren.

Als je alles hebt gekregen wat je nodig hebt, is de rokerij bijna klaar, je moet hem gewoon correct plaatsen en klaarmaken voor het roken van voedsel. Ga hiervoor als volgt te werk:

1. Maak een vreugdevuur op de aangewezen plaats. Bak het in of gebruik de barbecue.
2. Plaats in een pan geweekte chips, vervolgens een pan voor het verzamelen van vet, een net met voedsel erop gelegd.
3. Plaats de pan over de gevormde kolen, gebruik speciale steunen.
4. U kunt een klein vuur rond de romp maken om het koken te versnellen.
5. Wacht tot het voedsel klaar is, haal vervolgens de rookhok voorzichtig van het vuur en verwijder het voedsel.

Let tijdens het koken op de uniformiteit van rookwaren en draai ze tijdens het koken om.