Wat is economische inductie: wat zijn de voor- en nadelen van een economische inductiekookplaat?

Tijdens het koken is het niet alleen belangrijk om te koken, maar ook om mee te koken. Bij de keuze van een kachel moet rekening worden gehouden met veel parameters: een stroombron (gas of elektriciteit), afmetingen, prijs, winstgevendheid, kleur en andere parameters. Moderne constructie met meerdere verdiepingen sluit gasfornuizen uit van mogelijke opties (gas wordt niet uitgevoerd om redenen van brandveiligheid). Wat is economische inductie en hoe economisch is het?

Waarin verschilt de economische inductiekookplaat Techno TT van elektrisch?

Het belangrijkste verschil is het werkingsprincipe van techno TT.

Het werkingsprincipe van elektrisch bestaat uit de doorgang van elektrische stroom door een weerstand en de afgifte van thermische energie door een verwarmingselement (metaalbrander of keramisch glas) naar de schalen. Dat wil zeggen, de brander warmt op en brengt warmte over op de vaat.

Inductie verwarmt de kookplaat niet, maar de gerechten die erop worden geplaatst door wervelstromen te creëren.

Vergelijk de kenmerken afzonderlijk.

elektrische:

de kookplaat verwarmt de vaat langdurig;
bureaublad is klein, vloer kan behoorlijk omvangrijk zijn;
er is geen mogelijkheid tot operationeel beheer van het kookproces;
mogelijke brandwonden op een heet kookoppervlak;
als vloeistof op een heet kookoppervlak druppelt, zal een scherpe onaangename geur verschijnen en zal een vlek op het oppervlak achterblijven;
zorg voor geëmailleerde oppervlakken vereist het gebruik van fysieke inspanningen om schoon te maken van verbrande verontreinigingen;
moderne hebben een ergonomische uitstraling;
stil tijdens het werk;
kan op elk gerecht worden gekookt;
de brander koelt lang en verwarmt de omringende lucht met zijn warmte;
goedkope geëmailleerde opties en duurder glaskeramiek;
kookoppervlakken zijn geëmailleerd of glaskeramiek;
geëmailleerde zijn gevoelig voor chips, krassen, deuken, glaskeramiek moet worden beschermd tegen puntinslag.

Professionele Inductie Techno TT:

een hoog rendement hebben tegen lage energiekosten (het wordt bijna volledig verbruikt voor verwarming);
branders hoeven niet te worden verwarmd;
door snelle verhitting worden gerechten snel bereid;
Ze hebben een stijlvol ontwerp en nemen weinig ruimte in beslag;
eenvoudig te beheren, kunt u tijdens het koken bedienen;
help het werk te optimaliseren, u kunt de exacte temperatuur en kooktijd instellen;
gemaakt van roestvrij staal;
omdat het niet de kookplaat is die opwarmt, is de mogelijkheid van brandwonden uitgesloten;
verschillende bedrijfsmodi;
lange periode van werking;
onderhoudsvriendelijk, deeltjes die op het kookoppervlak van het voedsel vallen, verbranden niet;
gemorste vloeistof kan tijdens het koken worden afgeveegd;
voor het koken zijn speciale gerechten met een ferromagnetische vlakke bodem nodig;
wordt uitgeschakeld wanneer u gerechten van het oppervlak verwijdert en er een signaal wordt uitgezonden;
gaat uit wanneer er geen water of voedsel in de vaat is;
prijs vergelijkbaar met de prijs van goede elektrische kachels;

met dit type fornuis kunt u echt geld besparen (ongeveer drie keer de kosten, dat wil zeggen, met een 4-pits inductiekookplaat kost 20 duizend roebel per jaar, besparingen vergeleken met een elektrisch fornuis zullen 58 duizend roebel bedragen).

Welke kachel is beter?

Als we de energiebesparing vergelijken met de afwezigheid van brandwonden, duurzaamheid en werk van hoge kwaliteit, bedieningsgemak en onderhoud, dan wint het inductiekooktoestel. Men moet echter niet alleen uitgaan van technische kenmerken, maar ook van individuele voorkeuren, materiaalmogelijkheden, keukengrootte en behoeften.

Welke gerechten zijn geschikt voor zo'n fornuis

Voor het koken op de inductiekookplaat is speciaal kookgerei nodig, dat een perfect vlakke bodem heeft en gemagnetiseerd is (voor testen kunt u een magneet op de bodem bevestigen). Onderaan bevindt zich een speciaal inductieteken. Anders wordt het niet ingeschakeld als u ongeschikte vaat op het oppervlak van de kachel installeert.

BELANGRIJK!Vereisten voor gerechten: perfect vlakke dikke bodem.

Vaak worden geschikte gebruiksvoorwerpen verkocht met een inductiekookplaat. U kunt gebruiken:

Het beste materiaal voor de bodem is een legering van roestvrij staal en aluminium.
Gietijzer is ook goed geschikt om op dit fornuis te koken, maar schade aan de glaskeramische kookplaat door de ernst van gietijzer is mogelijk. Bij een spleet moet het glaskeramiek volledig worden vervangen.
Geëmailleerd zonder chips kan ook werken, maar het kan verschillende geluiden maken, barsten of kromtrekken.
Roestvrij staal is geschikt, maar omdat het nikkel bevat, kan het allergieën veroorzaken.

Wat zijn de nadelen van een inductiekookplaat

Zijn er nadelen? Zoals bij alle apparatuur zijn er ook nadelen. Het nadeel is de noodzaak om geschikt kookgerei of een extra geleidende metalen pannenkoek te kopen, die zelf opwarmt en warmte overdraagt aan het kookgerei dat erop staat. In dit geval gaan alle positieve eigenschappen verloren en verandert het in een gewoon elektrisch fornuis. Je kunt ook een speciale sticker op de bodem van de schalen kopen, die warmte overdraagt.

BELANGRIJK! Tijdens het werken moet u het horloge verwijderen, anders wordt het gemagnetiseerd. Je moet ook alle sieraden uit je handen verwijderen om te voorkomen dat ze worden verhit.

Ze werken luid tijdens het kookproces (de ventilator maakt lawaai en de spoelen zoemen). Het oppervlak is bang voor puntinslagen (het kan barsten).