Welk fornuis is beter inductie of glaskeramiek: voor- en nadelen van elk type fornuis

Welke kachel is beter - glaskeramiek of inductie? Wat zijn hun verschillen, voor- en nadelen? Welke kachel moet ik kiezen bij het kopen van huishoudelijke apparaten? Dit wordt ons artikel.

Inductiekookplaat

Het belangrijkste verschil: het is niet het werkoppervlak dat wordt verwarmd, maar alleen de gerechten die erop worden geplaatst. Veel huisvrouwen houden ook van de automatisering van processen: verwarming begint nadat een pot op het fornuis is geplaatst en stopt nadat deze is verwijderd. Een dergelijke functie ziet er buitengewoon aantrekkelijk uit, vooral als u ervaring hebt met het gebruik van conventionele elektrische of gasfornuizen. Met deze optie is het niet nodig systematisch vet en vlekken van hendels en handgrepen af te vegen.

Belangrijk! Een elektromagnetische spoel werkt als een verwarmingselement. Het creëert een magnetisch veld dat hoogfrequente stromen reproduceert die de gerechten verwarmen.

De voordelen

Redenen om inductie te verwerven:

het aanraken van de brander leidt niet tot een thermische verbranding;
het is gemakkelijk om losse bulkproducten van het oppervlak te verzamelen (en tegelijkertijd laten ze geen krassen achter);
functionaliteit (de lijst met opties kan uit enkele tientallen items bestaan);
slagvastheid (onzorgvuldige beweging, vallende schotels leiden niet tot het falen van het apparaat);
er is de mogelijkheid om elke temperatuur in te stellen;
uitgebreide lijst van kookmodi;
vet wordt niet in het oppervlak gegeten;
in werkende staat droogt praktisch niet de lucht in de keuken;
doordacht systeem van bescherming tegen oververhitting;
branders worden zeer snel warm (de snelheid is vergelijkbaar met geavanceerde gasfornuizen);
laag elektriciteitsverbruik (in vergelijking met schaduwmodellen);
het duurt 2-3 minuten om een liter water te koken.

Gezinnen met kinderen zullen de automatische blokkering van de hele kookplaat leuk vinden als de modus onjuist of herhaaldelijk doelloos wordt ingesteld. Deze zelfde functie werkt echter soms als een "min". Vooral in het begin van het gebruik zijn de minnaressen die voor het eerst inductie kochten sterk van haar.

Belangrijk! Het paneel is zo slim dat het kookgerei kan onderscheiden van een keukenapparaat dat per ongeluk op het fornuis is achtergelaten. Bijvoorbeeld van een kok. Onder zijn gewicht zal het apparaat niet worden ingeschakeld.

Tekortkomingen

Perfectie-inductie kan niet worden genoemd. Meestal wordt de aanschaf van dit soort platen gestopt vanwege hun hoge kosten. Naast de prijs kunnen de volgende nuances de beslissing beïnvloeden:

de noodzaak om gespecialiseerd kookgerei te gebruiken (gewone potten en pannen worden niet warm, producten met ferromagnetische eigenschappen zijn vereist);
de hoge kosten van geschikte gerechten;
branders falen snel (goede werking, naleving van alle veiligheidsmaatregelen slaat niet op);
vereist verhoogde nauwkeurigheid tijdens installatie;
heeft een sterk negatief effect op mensen met pacemakers (en apparaten die in principe vergelijkbaar zijn met de actie);
je moet een plaats kiezen (inductie mag niet naast de koelkast of vaatwasser staan);
het maakt geluid tijdens bedrijf (de helderheid van de manifestatie hangt af van het specifieke model, sommige dure apparaten zijn over het algemeen verstoken van dit nadeel).

Let op! In een hopeloze situatie is het gebruik van glaswerk toegestaan. Het zal echter heel erg koesteren.

Als u de lijst met "minnen" goed bekijkt, is het gemakkelijk te begrijpen dat we niet slechts 1 punt oplossen. Het heeft betrekking op de gezondheid van mensen met pacemakers. De resterende punten kunnen indien gewenst worden beperkt.

Glaskeramiek

In tegenstelling tot inductiemodellen werkt het principe van warmteoverdracht hier. Eerst wordt het werkoppervlak verwarmd. Een stijging van de temperatuur leidt tot gloeilampen. Hierdoor zijn er tijdens het koken risico's van thermische brandwonden.

Het verwarmingselement komt ook niet overeen. Op basis van dit criterium worden glaskeramische platen van tape, halogeen en spiraaltype onderscheiden.

De voordelen

"Voordelen" van glaskeramische technologie:

het apparaat verdraagt rustig kritisch hoge temperaturen (tot 600 graden);
snelle koeling van het verwarmingsoppervlak;
de mogelijkheid om de diameter van de verwarmingszone te regelen (aanpassing aan de grootte van de pan of pan);
handhaaft een zeer groot gewicht;
doordacht beveiligingssysteem tegen onbevoegde toegang tot schakelmodi (kinderen kunnen de kachel niet "opwinden");
relatief lage kosten;
werkt absoluut stil;
glas-keramisch kookgerei kost minder dan voor inductie.

Het laatste item op de lijst bespaart een behoorlijk bedrag. Het voordeel is zichtbaar in verhouding tot de kosten van de plaat zelf. Glaskeramische technologie is goedkoper dan inductie. Bovendien kan het verschil in het bedrag van de cheque tienduizenden roebels bereiken.

Belangrijk! Als u wilt, kunt u een model vinden dat compatibel is met gerechten uit verschillende materialen. Voor deze knowhow zal echter veel geld moeten worden betaald. Daarom is het vandaag nog steeds eenvoudiger om pannen en pannen met een vlakke bodem te kopen.

Tekortkomingen

Het belangrijkste "min": het onvermogen om de kachel te gebruiken in aanwezigheid van kleine onzuiverheden. Dit is beladen met het falen van het werkoppervlak. En als alleenstaanden en kleine gezinnen met deze factor gemakkelijk in het reine kunnen komen, dan zullen huisvrouwen die meerdere gerechten per dag koken, uiteindelijk geïrriteerd raken door de noodzaak om de tegels voortdurend af te vegen.

Bovendien is het reinigingsproces zelf enigszins moeilijk. Voorzichtigheid is geboden bij de selectie van fondsen. Het onregelmatige gebruik van niet-gespecialiseerde gels en poeders zal leiden tot roest en krassen.

Andere controversiële kwaliteiten:

onjuist ingezamelde granen en het gebruik van wasmiddelen in poedervorm kunnen tot diepe krassen leiden;
complexiteit van zorg (ten opzichte van inductiemodellen);
risico op brandwonden;
een scherp voorwerp kan breken;
het duurt 5-7 minuten om 1 liter water te verwarmen (2-3 keer meer tijd in vergelijking met inductie);
minder automatisering van processen (in vergelijking met inductiekookplaten);
glaskeramiek besteedt meer energie aan koken;

Conclusie

In het geval van een keuze tussen keramische en inductiekookplaten, hangt alles af van de monetaire mogelijkheden en de verwachte activiteit van het gebruik van de kachel. Rijke mensen die een groot gezin hebben en dagelijks verschillende gerechten moeten bereiden, moeten kiezen voor het inductiemodel. Tegelijkertijd is het nodig om middelen uit het budget toe te wijzen voor het bijwerken van gerechten, vergeet deze kostenpost niet.

Als urgentie geen prioriteit is en u geen extra geld wilt uitgeven, moet u een apparaat van glaskeramiek kopen. Bekijk deze optie eens nader en degenen die tijdens het koken zeker geen ongebruikelijke functies en opties zullen gebruiken. Huisvrouwen nemen hun toevlucht tot hen uiterst zelden, maar hun aanwezigheid heeft ernstige gevolgen voor de kosten van de kachel.