Hoe blikken op een theepot te steriliseren: voorbereiding op sterilisatie en processtappen.

Uit de oudheid in Rusland zeiden ze: "Zomerdag voedt het jaar!". En vandaag reserveert elke zichzelf respecterende gastvrouw de winter. Groenten en fruit voor benodigdheden kunnen in uw tuin of tuin worden gekweekt of op de markt worden gekocht. Vleesproducten worden ook geconserveerd.

Behoud is een complex proces. Elk van zijn stappen is verantwoordelijk. Het is belangrijk om niet alleen het recept voor het bereiden van spaties strikt te volgen, maar ook om in alle fasen perfect schoon te blijven. Dit geldt voor voedsel en keukengerei. Inderdaad, als de verwerking van groenten en fruit onvoldoende is of de vaat slecht wordt gewassen, zullen bacteriën in het werkstuk achterblijven, dat zich tijdens opslag zal vermenigvuldigen. De inhoud begint met het gistingsproces. Het kan eindigen met het feit dat het deksel op de pot zal zwellen, breken en het gefermenteerde product alles zal bevlekken. Zelfs als dit niet gebeurt en het deksel op zijn plaats blijft, is het eten van zo'n voorgerecht of jam gevaarlijk voor de gezondheid - vergiftiging is mogelijk. Daarom moet u geduld en tijd inslaan en alle conserveringsfasen strikt volgen.

Sterilisatie gebeurt:

in de oven;
in de magnetron;
in een pan;
voor een stel;
boven de ketel;
in een dubbele boiler;
in een slowcooker;
in de vaatwasser.

Voordat u een van de sterilisatiemethoden kiest, moet u de banken goed voorbereiden op dit proces.

BELANGRIJK! Vergeet niet dat blikken ongeveer twee uur vóór conservering gesteriliseerd moeten worden.

Acties vóór sterilisatie:

Inspecteer de geselecteerde schalen zorgvuldig op chips en barsten. Dit is een voorwaarde! De aanwezigheid van de minste barst zal ervoor zorgen dat de pot met hete inhoud niet alleen op de keukentafel barst, maar ook in uw handen. Het is niet alleen mogelijk om gewond of verbrand te raken, het verwent ook het werkstuk, zorgvuldig en liefdevol voorbereid.
Banken zijn beter om geen nieuwe te nemen, maar reeds gebruikte. Dit glas is al gehard, dus duurzamer.
De zuiverheid en integriteit van het glazuur op de deksels is ook een belangrijke voorwaarde. Het is noodzakelijk om ze te inspecteren op roest. Bij wegwerpafdekkingen die met een naadmachine worden gerold, is het noodzakelijk om te controleren of er een elastische band in de binnenste groef zit.
Het is raadzaam om een nieuwe schone spons te nemen om de containers te wassen. Dan kunt u het voor toekomstig gebruik bij het volgende behoud laten staan.
Je moet de vaat heel voorzichtig wassen. In heet water, met soda of afwasmiddel. Vooral moet je op de nek letten, daar hoopt zich vaak vuil op. Vergeet niet om de bodem van de container grondig te wassen. Na gebruik van het afwasmiddel goed afspoelen in een grote hoeveelheid water.
Als herbruikbare gebruikte doppen worden geselecteerd, moeten deze ook grondig worden gewassen. In geen geval mogen ze worden geroest.

Het is eenvoudiger en handiger om blikjes op een theepot te steriliseren - er zijn geen extra gebruiksvoorwerpen en apparaten nodig. Het enige dat nodig is, is om een schone keukenhanddoek op de tafel te strijken die met een heet strijkijzer is gestreken.

HELP! De beste manier is geschikt voor een klein aantal blikken, met een volume van 500 - 700 ml.

Processtappen:

We zetten een ketel water op het vuur.
We zetten een pot op de tuit van de theepot. Als de lengte van de neus het toelaat, kunt u het niet houden - hang het gewoon op.
Een andere optie is om het deksel te verwijderen en in plaats daarvan de pot met de nek naar beneden te plaatsen. Dit kan worden gedaan als de diameter van de nek van de ketel dit toelaat. U kunt tegelijkertijd één pot steriliseren in de hals van de ketel, de andere op de tuit.
We doen deksels in het water.
We wachten tot het water kookt en er stoom uit het mondstuk komt.
De sterilisatietijd voor blikken van 2-3 liter is 15 minuten. Voor een kleiner volume - 10 minuten.
Als je de bank moet behouden, zorg er dan voor dat je het doet met kopspijkers! Containers van hete stoom worden zeer snel warm, u kunt zich branden of laten vallen.
Je moet voorbereid zijn op het feit dat de stoom de kamer in gaat. Condens gevormd uit het blik - druppel op de kachel of in de buurt.
Haal na de ingestelde tijd de vaat uit de ketel (vergeet niet de ovenwanten mee te nemen!). We leggen een gespreide handdoek ondersteboven. Laat het stromen.
Kokend water uit de ketel moet worden afgetapt. Verwijder de dekens en leg ze op een handdoek.