Goede koffietonen en opbeurend. En in veel landen wordt het beschouwd als de belangrijkste alcoholvrije drank. Je kunt het op verschillende manieren bereiden.
Een koffiezetapparaat, een turk op het fornuis, evenals een speciaal koffiezetapparaat, zijn voldoende.
Als we de Turk beschouwen, is het beter om een product te kiezen dat dat zou doen kwam overeen met de volgende kenmerken:
- kegelvorm;
- versterkt deel van de bodem;
- het handvat van de cezve moet van isolerend materiaal zijn gemaakt;
- het product is gemaakt van een materiaal dat wordt gekenmerkt door een goede warmtegeleiding;
- als we de vorm van de Turken beschouwen, dan is de ideale verhouding één deel - de nek van de Turk en twee delen zijn het volume van de tank.
In het afgelopen decennium is koffie die in een koffiemachine wordt gebrouwen steeds populairder geworden. Het type machine geeft een andere sterkte en smaak aan de drank.
Zet koffie in een koffiezetapparaat
Een van de apparaten voor het zetten van koffie is een Franse pers. Het apparaat werd uitgevonden aan het begin van de 20e eeuw in Frankrijk. Dit is een koffiepot van hittebestendig glas met een zuiger die een plunjer wordt genoemd. Het recept voor het brouwen van een drankje in het apparaat is eenvoudig.
Het is voldoende om een voorgemalen variëteit van de toekomstige drank te gieten, vervolgens water (geen kokend water, maar heet) toe te voegen en 5 minuten te laten staan, en vervolgens met behulp van een zuiger het sediment van de drank scheiden. Om koffie in de Franse pers smakelijker te maken, moet je deze net voor het koken malen en groter malen.
Een andere populaire uitvinding was het koffiezetapparaat, dat espresso wordt genoemd. Het prototype van dit ontwerp was een apparaat met hogedruktechnologie, dat in de negentiende eeuw in Parijs werd geïntroduceerd.
Stoom onder druk ging door een laag gemalen koffiebonen. Het model werd verbeterd in de jaren 1900, dankzij de Italiaanse Bezzer Luigi. En in de bars werd een koffiezetapparaat gecreëerd. Het koffiezetapparaat was gepatenteerd en verkocht aan Pavoni, die massaproductie begon. Het voordeel van een dergelijk koffiezetapparaat is in heerlijke koffie, die dankzij het stoomeffect een geweldige smaak heeft.
Een espresso-apparaat wordt ook een compressiemachine genoemd. Dergelijke koffiezetmachines zijn onderverdeeld in:
- stoom;
- pompinrichtingen (met pomp).
Pompmachines maken betere koffie, maar de prijs van dergelijke machines is duurder.
Er zijn ook koffiemachines - johannesbrood en gecombineerd. De slede is ontworpen om koffie te zetten voor één of twee kopjes. Het graan moet goed worden verpletterd en geperst, waarna ze de hoorn vullen. Een metalen hoorn is beter dan een plastic hoorn. Omdat plastic koffie een onaangename zuurgraad geeft.
Gecombineerde koffiezetapparaten zijn een groot gemak, omdat u hiermee een koffiedrank op een drip-manier en in espresso kunt bereiden. Maar een dergelijk koffiezetapparaat vereist ander malen van koffie, omdat het bereidingsprincipe compleet anders is.
Er zijn ook volledig geautomatiseerde koffiemachines. Zo'n apparaat voert alle functies uit na het indrukken van een knop. Sorteert koffie in een speciale container, spoelt zichzelf na een bepaalde werktijd.
De gemiddelde koffiezettijd is 40 seconden. Tegelijkertijd bidt het koffiezetapparaat ook voor koffie. Met dergelijke apparaten kunt u de smaak en intensiteit van de drank, de hoeveelheid water aanpassen, het temperatuurregime wijzigen en de technologie voor het zetten van koffie variëren, afhankelijk van de hardheid van het water.
Kookproces
Hoe koffie te zetten in een koffiezetapparaat
Een van de populaire recepten in Italië is ristretto. Dergelijke koffie wordt bereid als een persoon gewend is aan dikke, sterke dranken, het is het beste om het 's ochtends te drinken. We malen de koffie, kiezen niet voor een fijne maling, we gieten een volle theelepel met een schuif in het koffiecompartiment in de machine, drukken de koffie zodat deze een dichte laag vormt en de gemalen deeltjes goed in elkaar passen.
We drukken op de knop voor het zetten van koffie, 20-25 seconden voor het einde van het zetten, op de stopknop voor het zetten van koffie. Ristretto diende goed in een licht verwarmde kop. Sommige machines hebben deze functie van verwarming met stoom, zo niet, dan kunt u de beker verwarmen onder een stroom kokend water en hem afvegen.
Soorten koffie en bereidingswijzen in een koffiezetapparaat
Er zijn meer dan duizend soorten koffiebonen. Er zijn slechts drie hoofdsoorten: arabica, robusta, liberica.
Arabica vormt de meerderheid van de geteelde koffie, ongeveer 75% van alle geteelde koffie is van dit type. De smaak van dergelijke koffie is delicaat, evenwichtig.
Soorten Arabica de meest populaire onder liefhebbers van dit drankje zijn bourbon, mokka.
Het tweede type koffie dat aan het mengsel wordt toegevoegd, is robusta. De variëteit van deze koffie is hoogproductief, maar de smaak is niet zo delicaat en elegant als die van arabica. De meest populaire variëteiten van arabica zijn Java, Ineak en Conjensis.
Minder populaire koffie is Liberica. Het wordt alleen in mengsels gebruikt. De opbrengst aan koffie van dit type is laag en de smaak is vrij scherp.
In koffiemachines is het goed om een mengsel te gebruiken. Omdat de combinatie van verschillende soorten koffie een helderdere en meer verzadigde smaak aan het drankje kan toevoegen. Vooral gewaardeerd door de nobele mixen zijn liefhebbers van espressokoffie die dit drankje drinken zonder toevoeging van melk of room. Een puur product vereist een bijzonder hoogwaardig mengsel, om geen zeer bittere, zure koffie te krijgen.
Hoe capsulekoffie in een koffiezetapparaat te maken
Het koffiezetapparaat van het capsuletype is erg lekker. Het is immers mogelijk om capsules van verschillende intensiteiten te kopen, al dan niet geamortiseerd, met of zonder cafeïne.
Ze zijn gemakkelijk in het apparaat te plaatsen en vervangen een kopje onder het gat waaruit de bereide drank komt. Zo'n koffiemachine is ideaal voor mensen die van kwaliteitskoffie houden en niet veel tijd willen besteden aan het bereiden ervan.
Koken in een dergelijke machine is eenvoudig en vereist minimale reinigingsinspanningen. Het is voldoende om de houder waarin de automatisch gebruikte capsules zich ophopen eenvoudigweg los te maken en het reservoir te spoelen voor morsen van druppels. Het is ook noodzakelijk om de tank te vullen voor schoon water, waarmee de drank wordt bereid.
Laat Een Reactie Achter