Soorten koffiezetapparaten

De meeste moderne mensen kunnen zich hun ochtend niet voorstellen zonder een kopje koffie. En het bestaande ritme van het leven, de eeuwige drukte, zorgen ervoor dat je steeds meer geavanceerde apparaten bedenkt die zoveel mogelijk tijd en moeite kunnen besparen voor de voorbereiding ervan. Er zijn dus nieuwe koffiezetapparaten en koffiemachines.

Wat zijn de koffiezetapparaten

De selectie van koffiezetapparaten is kolossaal. Er zijn zowel zeer eenvoudige als kostenbesparende modellen met een eenvoudig werkingsprincipe en minimale mogelijkheden, evenals meer complexe modellen uitgerust met een breed scala aan functies: een timer, het temperatuurregime handhaven waarmee u koffie een tijdje warm kunt houden (van een half uur tot 3 uren), vestigingsregeling, etc.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de hoeveelheid koffie die tegelijkertijd wordt bereid. In de regel wordt deze informatie op het apparaat zelf aangegeven en betekent dit het aantal kopjes met een inhoud van 100 ml. Hiermee kun je een koffiezetapparaat kiezen op basis van de hoeveelheid product die jij of je gezin consumeert.

Soorten koffiezetapparaten en koffiemachines

Alle koffiezetapparaten en koffiemachines zijn ontworpen voor één doel - koffie zetten. Het verschil zit in de extractiemethode uit koffie van de componenten die nodig zijn om de smaak en het aroma te verkrijgen. Ze verschillen in het principe van de vorming van stoomdruk. Afhankelijk van deze indicatoren zijn er verschillende soorten koffiezetapparaten en koffiemachines.

Geiser

Een andere naam is een stoomkoffiezetapparaat. Het model is gemaakt in de 19e eeuw, maar tot nu toe hebben de samenstellende structuren en het werkingsprincipe geen speciale veranderingen ondergaan. De enige innovatie - er zijn elektrische modellen met een snoer die op een stopcontact zijn aangesloten. Handmatige exemplaren worden nog steeds op het fornuis geplaatst.

Afhankelijk van het volume worden dergelijke koffiezetapparaten met verschillende capaciteiten geproduceerd - van 450 W tot 1 kW. Bestaan uit 3 afdelingen:

onderste watertank van staal;
compartimenten (filter) voor gemalen koffiebonen;
topcapaciteit (koffiepot) voor de afgewerkte koffie, het materiaal van fabricage is glas, keramiek of staal.

Het kookproces vindt plaats in verschillende fasen:

Gefilterd water wordt in de onderste tank gegoten. Het niveau wordt bepaald door de beschikbare markering.
Gemalen koffie wordt in het filter geplaatst, bij voorkeur medium gemalen. Koffiepoeder hoeft niet te worden verdicht, het hoeft alleen enigszins te worden geëgaliseerd.
Een koffiefilter wordt boven het waterreservoir geïnstalleerd en er wordt een koffiepot op geplaatst. Het koffiezetapparaat wordt op het fornuis geplaatst of op een stopcontact aangesloten.

Het werkingsprincipe wordt weerspiegeld in de naam van het model. Het water wordt aan de kook gebracht, het begint uit te zetten en komt in een trechtervormige buis die hoge druk creëert. Daarop stijgt water met behulp van de gegenereerde stoom in het filter met gemalen korrels en wordt het, door het passeren en het verwijderen van de benodigde componenten uit de koffie, in de koffiepot geduwd. Het proces van zijn uiterlijk lijkt op een geiser.

Het apparaat wordt handmatig uitgeschakeld. Een geluid vergelijkbaar met sissen zal u vertellen over de bereidheid van koffie en het water dat in de tank eindigde.

Waarschuwing! Het voordeel van een geiser-koffiezetapparaat is de mogelijkheid om waterverwarming te regelen. Hoe langzamer het is, hoe rijker het drankje.

Johannesbrood

In dit model is het compartiment voor gemalen koffie een hoorn (houder). Een kenmerk van een dergelijk koffiezetapparaat is de noodzaak om fijngemalen koffiepoeder stevig samen te persen met een speciale stamper.

Het kookproces verloopt onder hoge druk stoom gegenereerd tijdens kokend water. Geen wonder dat de andere naam van het apparaat espresso is (uit het Italiaans - onder druk).

Stoom wordt op twee manieren gegenereerd, afhankelijk van het type koffiemachine:

Steam. Stoom treedt op wanneer water wordt verwarmd tot een kookpunt van 100 ° C en onder invloed van een druk van 4 bar een klep opent tussen het waterreservoir en de hoorn. Hete stoom passeert de koffie en komt, door koffiesubstanties eruit te halen, de koffiepot in zijn afgewerkte vorm binnen. Het duurt ongeveer 3-5 minuten om te koken.
Pomp actie. Stoom wordt verkregen door water met een elektromagnetische pomp te verwarmen tot een temperatuur van 95 graden. De druk in deze eenheid is 15 bar, dus koken kost erg weinig tijd - ongeveer 30 seconden en het verbruik van grondstoffen wordt verminderd. Koffieliefhebbers weten dat de optimale kooktemperatuur tussen 92 en 95 ° C ligt. Daarom zal de kwaliteit hoger zijn dan in het stoommodel.

In de johannesbroodkoffiezetapparaten wordt een "crème" op de koffie gevormd - een zacht en aromatisch schuim dat door veel fijnproevers wordt gewaardeerd.

Help! Sommige hoornkoffiezetapparaten zijn uitgerust met een cappuccinomachine - een mondstuk voor het verzamelen en kloppen van melk, dat naast espresso cappuccino, latte maakt.

Straaltje

Andere namen - filtratie, americano. Ze zijn erg in trek vanwege hun lage kosten en gebruiksgemak.

Het apparaat bestaat uit 2 containers: voor koud water en een afgewerkt drankje, waartussen zich een zeef met grove korrels bevindt. Het filter kan papier (wegwerp), nylon (genoeg voor ongeveer 60 kopjes), metaal of "goud" zijn (met een titanium coating die niet hoeft te worden vervangen).

Water, dat van het verwarmingselement tot bijna 100 ° C is verwarmd, zet uit en gaat in een toestand van stoom, die door de uitlaatpijpen naar het bovenste deel van het apparaat gaat. Daar condenseert de stoom en druppelt in de vorm van druppels condensaat door een speciaal gat in het filter met koffie, en gaat er vervolgens doorheen naar de koffiepot. In dit geval gaat een deel van de temperatuur verloren en bereikt ongeveer 90-97 ° C (ideale temperatuuromstandigheden voor americano). Van de tekortkomingen - het gebrek aan schuim.

In duurdere modellen zijn er extra functies:

de koffiepot bevindt zich op een verwarming die de koffie 3 uur lang warm kan houden;
er is een rolluik met een anti-druppelfunctie die het fornuis beschermt tegen het achterblijven van productresten erop wanneer het kopje uit het koffiezetapparaat wordt verwijderd;
de mogelijkheid om de werking van het apparaat in elke voorbereidingsfase te stoppen.

belangwekkend! Koffie is lekkerder en sterker in een infuus koffiezetapparaat met het minste vermogen.

Capsule

In dit model worden in plaats van een filter of een compartiment voor gemalen bonen speciale capsules met gemalen koffiepoeder erin gebruikt. Zodat koffie niet oxideert, zijn smaak niet verliest en niet verslechtert, zijn de capsules verzegeld en gevuld met een inert gas. Tijdens het koken worden ze aan 3 kanten doorboord met een speciaal apparaat.

Eerst mengt een krachtige inkomende luchtstroom de inhoud van de capsule. Vervolgens passeert verwarmd water er onder druk door. De resulterende koffie wordt in een kopje gegoten. De gebruikte capsule wordt weggegooid.

Van de pluspunten - het is niet nodig om het gewenste deel van de geladen koffie te berekenen om het filter van de oude koffiemassa te verwijderen. Van de minnen - op sommige apparaten kunt u alleen capsules van het bedrijf gebruiken - de fabrikant van het koffiezetapparaat.

Waarschuwing! Let bij het kiezen van een capsulemodel op het volumeniveau van het geluid dat het produceert.

Gecombineerde

Combineert 2 soorten koffiezetapparaten:

johannesbrood, met espresso;
druppelen, voor fans van americano.

Met een dergelijk apparaat is het de moeite waard om te overwegen dat voor deze dranken korrels van verschillende maling nodig zijn (fijn - voor espresso, groot - voor americano).

Bij het kiezen, moet u aandacht besteden aan macht. Het is wenselijk dat het ten minste 1-1,7 kW is. Dan zal een druk van 15 bar optreden.

Semi

Het is de bedoeling dat een deel van het werk handmatig moet worden gedaan vóór het brouwen. Het apparaat maalt zelf geen koffiebonen, het moet worden ingevuld in de reeds gemalen vorm. Dan moet je koffie in het filter doen, goed aanstampen. Deze soort kan bijvoorbeeld een johannesbroodmodel omvatten.

Van de professionals kan worden opgemerkt dat, afhankelijk van welke koffie je verkiest (sterk, niet erg sterk), het mogelijk is om de benodigde hoeveelheid grondstoffen en het resulterende volume van de drank zelf te bepalen.

Automatisch

Vrijwel geen menselijke betrokkenheid bij het koffiebereidingsproces. Het apparaat, ook wel een maaidorser of koffiezetapparaat genoemd, onafhankelijk:

Maalt koffiebonen. Ze worden in het daarvoor bestemde compartiment gelegd, waar ze volgens de ingestelde instellingen worden geaard. Het gemalen product komt de persafdeling binnen, waar het in een oplosbare tablet wordt geperst en bevochtigd.
Verwarmt het water tot de gewenste temperatuur. Onder druk passeert het door een samengeperst poeder en vult de beker met het eindproduct.
Zelfreinigend. Het resterende afval wordt weggegooid in een speciale container, waarna het wordt gespoeld.

Het duurt slechts 30 tot 40 seconden om 1 kopje koffie te zetten vanaf het moment dat de bonen worden gelegd voordat ze in het kopje worden gegoten. Het grote pluspunt is dat cafeïne en etherische oliën door het malen volledig vóór de bereiding volledig in de afgewerkte koffie worden bewaard. Van de minnen - hoge kosten.

Tip! Het is ongewenst om gearomatiseerde koffie in automatische machines te gebruiken - het laat een geur achter die lange tijd moeilijk te verwijderen is.

In de hand gehouden

Apparaten waarin koffie wordt gebrouwen onder druk, gecreëerd door handmatige spierkracht. Deze omvatten:

Franse pers (Franse pers). Het bestaat uit een smalle cilinder, hittebestendig glas en een zuiger verbonden met een gaasfilter van metaal. Gemalen koffiebonen worden op de bodem van de cilinder gegoten, heet water wordt gegoten en het deksel wordt gesloten. De zuiger is in goede staat. Nadat de koffie is geïnfuseerd (na 5-7 minuten), valt de zuiger naar beneden, drukt op de grond en voert de afgewerkte drank door het filter.
Aeropress. Het werkingsprincipe is hetzelfde, met het enige verschil dat het filter van papier is en wegwerpbaar is. Het wordt in de gaasafdekking aan de onderkant van de glazen cilinder geplaatst; na voltooiing van de zetprocedure wordt het eruit gegooid.
Handpresso (van het Engelse woord hand - "hand"). Miniatuurmodel dat in één hand past. De zuigerpomp in de pers pompt perslucht, waardoor een druk van 9 bar ontstaat. Zodra de naald van de manometer de groene markering bereikt, wordt gemalen koffie in het koffiezetapparaat gegoten, heet water gegoten en het filterdeksel gesloten. De afgewerkte drank wordt met één druk op de knop in de beker gegoten.

Het voordeel van handmatige koffiezetapparaten is het kleine formaat waarmee u ze mee kunt nemen op de weg, naar het land, op elke reis. Hun werking vereist geen elektriciteit.

Wat zijn de koffiemachines voor thuis

Koffiezetapparaten voor thuis zijn:

elektrisch, werkend wanneer verbonden met het netwerk;
voor het zetten van koffie op het fornuis - gas of inductie.

Aan de bovenstaande modellen, aangedreven door elektriciteit, kunt u een elektrisch torentje toevoegen. Koffie wordt erin bereid, zoals op een fornuis, maar in plaats van een fornuis wordt hier een speciale voedselstandaard gebruikt. De uitschakeling vindt niet automatisch plaats, nadat het brouwproces is voltooid, moet het apparaat onafhankelijk worden uitgeschakeld.

Koffiezetapparaten voor fornuis

Van de hierboven besproken soorten koffiezetapparaten omvat dit het geisermodel (als het niet elektrisch is), waarin koffie wordt bereid met behulp van een warmtebron - een gas- of inductiekookplaat. Daarnaast zijn er bekende van oudsher cezva (cezve), Turk, dalla.

Cezva is een vat gemaakt van gesmeed koper, staal, aluminium, messing of keramiek, waarvan het binnenoppervlak bedekt is met voedseltin om de inname te voorkomen van stoffen die gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid die vrijkomen bij het verwarmen van koper en messing. Het heeft een brede basis en een smalle keel, een lang, meestal gemaakt van hard hout, handvat.

De meeste koffieliefhebbers beschouwen Turku als dezelfde cezve, zonder onderscheid te maken. Volgens een versie kon de moeilijke naam geen wortel schieten in Rusland, en omdat de beroemdste Turkse koffie was, werd het schip de Turk genoemd. Sommige experts geloven echter dat er nog steeds een verschil bestaat: de Turken hebben een bredere en kortere nek, met de vorm van een trechter.

Dalla wordt veel gebruikt in de landen van Saoedi-Arabië en Syrië. Dit is een klein, meestal koperen vat met een smalle nek, een korte neus en een dikke bodem, met een deksel en een recht, lang handvat. De vorm lijkt op een ketel.

De bestaande markt voor koffiezetapparaten en koffiemachines biedt een enorm aantal verschillende modellen en soorten voor elke smaak, zelfs de meest geavanceerde. De keuze hangt af van de voorkeuren van de koffieliefhebber: de gewenste sterkte, hoeveelheid, favoriete recept, etc. Nadat u een aankoop hebt gedaan, rekening houdend met alle voor- en nadelen, kunt u de eigenaar worden van een apparaat dat echt plezier kan leveren met een kopje geurige drank die de hele dag levendig en goed humeur kan zijn.