Wat betekent inductiekookplaat?

Een inductiekookplaat is een elektrisch keukenapparaat om te koken, dat de gerechten op het werkoppervlak verwarmt door middel van inductiestromen die ontstaan ​​in een hoogfrequent magnetisch veld.

Het belangrijkste verschil tussen een inductiekookplaat en een klassiek elektrisch fornuis is dat het zichzelf niet verwarmt, maar inductiestromen opwekt die verwarming veroorzaken, direct in het kookgerei dat op de brander is gemonteerd. Zo begint het opwarmen van de inhoud van de pan en het koken bijna onmiddellijk na het inschakelen van het apparaat. Het elektrische fornuis verwarmt op zijn beurt eerst de brander, die vervolgens zijn warmte overdraagt ​​aan de daarop staande schalen en pas daarna aan de inhoud.

Vandaar de belangrijkste voordelen van deze techniek:

• zuiniger in vergelijking met klassieke analogen;
• veel sneller bij het koken - kookwater kan bijvoorbeeld meerdere keren sneller zijn;
• hoogste efficiëntie (van 80 tot 90%);
• hoog veiligheidsniveau: ten eerste, als er geen kookgerei op de brander staat, werkt het gewoon niet, en ten tweede, zelfs het werkoppervlak wordt niet warm tot hoge temperaturen - verwarming vindt plaats door contact met warme gerechten, en nadat het contact is voltooid, koelt het oppervlak snel af;
• dit betekent dat er geen onaangename geurtjes ontstaan ​​wanneer voedsel onvermijdelijk op de branders komt;
• hoge nauwkeurigheid van het handhaven van de ingestelde temperatuur;
• de aanwezigheid van een groot aantal extra functies;
• gebrek aan afhankelijkheid van netspanning;
• de kookplaat wordt uitgeschakeld wanneer er automatisch gerechten uit worden verwijderd;
• eenvoud in vertrekken.

De munt heeft een keerzijde. Dit type kookplaat is duurder dan klassiek en ze hebben speciale gebruiksvoorwerpen nodig - de gebruikelijke is niet langer geschikt. Misschien moet je een nieuw fornuis kopen dat werkt op inductiestromen, maar moet je ook geld uitgeven aan gerechten.

WAARSCHUWING! Houd de magneet tegen de bodem om te controleren of een pot of pan geschikt is om op een inductiekookplaat te koken. Als het wordt aangetrokken, kunt u veilig op dergelijke gerechten koken. Anders moet u nieuw keukengerei inslaan.

Om items zoals een turk te kunnen gebruiken, die een klein oppervlak van de brander beslaan, moet u ook zorgen voor het kopen van een speciale adapter, anders zal de slimme techniek overwegen dat het niets kost en gewoon wordt uitgeschakeld. Zelfs inductiekookplaten maken tijdens het gebruik een beetje geluid - interne koelers, koelspiralen, werk.

Maar het belangrijkste nadeel van het inductiekooktoestel is dat het in conflict kan komen met andere keukenapparatuur.

ACHTERGROND. Omdat de snelheid van de temperatuurverandering bij de inductiekookplaat veel hoger is, laat dit een bepaalde indruk achter op het kookproces. Het verschilt van koken op klassieke technologie, en je moet je eraan aanpassen.

De samenstelling van het inductiekooktoestel is heel eenvoudig. Het bestaat uit een behuizing, een regeleenheid, een temperatuursensor, een stroomcircuit, inclusief een gelijkrichter en een pulsregelaar.

Hierboven is een oppervlak gemaakt van glaskeramiek of andere composietmaterialen met vergelijkbare eigenschappen. Er zitten branders onder. Elk vertegenwoordigt een spoel waarin een wisselend magnetisch veld wordt geëxciteerd. In het midden van de spoel bevindt zich een temperatuursensor. In de buurt is een koelventilator en een energiebeheerbord.

Wanneer het apparaat wordt ingeschakeld, stroomt een hoogfrequente stroom door de spoel, die een wisselend magnetisch veld genereert dat zich voorbij het kookoppervlak uitstrekt. Wanneer een veld onderweg metalen schotels ontmoet met magnetische eigenschappen, veroorzaakt dit het verschijnen van wervelinductiestromen, die door het metaal gaan, zijn weerstand ervaren en verwarming veroorzaken.

Dit proces in de fysica wordt elektromagnetische inductie genoemd en het legde de basis voor het werkingsprincipe van inductiekookplaten, vanwaar hun naam komt.

Zoals reeds vermeld, hebben inductiekookplaten een aantal extra functies. Hieronder staan ​​voorbeelden van de handigste opties.

1. booster - met deze functie kunt u snel een deel van de energie tussen de branders overbrengen.
2. Snelle start - u drukt op slechts één knop en de kachel bepaalt zelf waar de gerechten zijn en welke spoel moet worden ingeschakeld.
3. verwarming - u laat het gerecht op het fornuis en het wordt op een comfortabel niveau gehouden om te eten.
4. Beschermende uitschakelingdie wordt veroorzaakt door contact van het oppervlak met water.
5. pauze - soms gebeurt het dat u geen tijd hebt voor meerdere gelijktijdig bereide gerechten en moet u een of meer ervan pauzeren. In inductiekookplaten is er zo'n mogelijkheid!

De inductiekookplaat is in veel opzichten superieur aan zijn technologische concurrenten - gaskachels en klassieke elektrische kachels. Het is zuiniger, manoeuvreerbaar en vooral - veilig. Ondanks het feit dat het iets meer kost, zal dit geld snel terugbetalen tijdens het gebruik vanwege besparingen op elektriciteit, omdat de kookplaat vaak wordt gebruikt en een van de krachtigste huishoudelijke consumenten in het appartement is.

BELANGRIJK! Wanneer u een inductiekookplaat koopt, zorg er dan voor dat u het aansluit in volledige overeenstemming met de vereisten van de bedieningsinstructies en het technisch paspoort: de dikte van de draden en de classificatie van de machine zijn niet minder dan de vereiste, het apparaat is geaard en de elektrische lijn gaat rechtstreeks van het paneel naar het apparaat zonder vertakking en verlengingen.

Na enkele dagen koken past u zich volledig aan nieuwe omstandigheden aan en extra functies maken het kookproces nog comfortabeler en sneller.